3ª Etapa: Oaxaca
Un bus de la compañía ADO nos trasladó en 5 horas desde Puebla hasta Oaxaca, capital del estado homónimo. El recorrido se hace por un paisaje árido, montañoso, erosionado, calizo, pobre de recursos agrícolas y en gran medida despoblado.
Los accesos a Oaxaca de hacen por un paisaje triste de infraviviendas que se aferran a los suelos reclamando su propiedad. Todo el suelo es válido, incluso el más quebrado.
El bochorno exterior contrastaba con el abuso del aire acondicionado que estos buses nos brindan. Por eso, nada más llegar, una bofetada de aire recalentado nos advirtió de la latitud a la que nos encontrábamos.
Oaxaca, como otras ciudades mexicanas parece un mercado continuo, todo se vende, se vende en todos los lugar, incluso, y sobre todo, en la calle.
Entre los principales atractivos turísticos de Oaxaca, si no el más importante, está el yacimiento arqueológico de Monte Albán. Está antigua capital zapoteca se asienta sobre la cumbre situada en las proximidades del valle. Desde ella se divisa y controlan los accesos a la ciudadela. Está cultura floreció entre el 100 y el 500 de nuestra era, y perduró hasta el 800 aproximadamente, es decir, es coetánea de las culturas de Teotihuacán y de la Maya.
Monte Albán. Juego de pelota
Panorámica de Oaxaca desde Monte Albán
Monte Albán. Plaza central
La cocina de Oaxaca es variada y entre sus platos más conocidos está la tlayuda, una torta grande de maíz sobre la que se coloca una crema de frijoles, aguacate, lechuga, queso y cecina de vaca. Se consume como una pizza o doblada como bocadillo
Tlayuda
La podemos encontrar en el mercado 29 de noviembre junto al famoso pasillo del humo, un corredor flanqueado por parrillas humeantes.
Fuera del mercado proliferan puestos de comida no habituales como los chapulines, grillos fritos aderezados con limón o con chile picante, según gustos.
Puesto de venta de chapulines.
Manuel, Antonio que disfrutéis mucho del viaje, os sigo en esta aventura. Abrazos.
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